Se imparte este curso con la finalidad de explicar los principios básicos acerca de lo que es una “buena alimentación”, y recoger la importancia de determinados hábitos saludables, en relación a la actividad física, haciéndolo extensible a su vez a otras facetas vitales.

No podemos separar el binomio Nutrición – Actividad Física, como piezas integrantes de un estilo de vida saludable. De hecho, en el ámbito educativo, en el área de Educación Física es donde se contempla de manera específica la alimentación y la Educación para la Salud,

Pretendemos con este curso, poner a disposición de padres, profesores, profesionales del mundo del deporte y deportistas en general, la información necesaria sobre la salud, la nutrición y la actividad física para que podamos obtener una visión real. Una realidad que deja mucho que desear debido a la continua propaganda a la que somos sometidos sobre la defensa de ciertas “malas costumbres” como si se tratase de una moda el cuidar o perjudicar nuestro cuerpo. Estamos refiriéndonos, como no, a la “moda” de estar más delgados y musculosos -a cualquier precio-, a comer cualquier cosa por falta de tiempo en horarios estresantes asumiendo que es más fácil comprar un dulce que preparar un desayuno, ingerir comida rápida porque no tenemos tiempo para hacernos de comer, etc.

Partiremos de la fisiología del proceso digestivo, y el metabolismo en los diferentes tipos de sistemas energéticos de la actividad física. Seguiremos con situar el concepto de nutrición el el ámbito escolar, tanto en Educación primaria como en Secundaria y Bachillerato. Seguiremos con la nutrición en el deporte de competición. Finalmente cerraremos con los trastornos y lesiones propios de una incorrecta alimentación.